5月25日釣りから帰った後サクラマスを捌く！

中々大きなサクラマスを捌くのも結構大変でした。！

おなかを捌くと

あっメスだったんだ！

顔つきはオスだったのに・・・

サクラマスのオス、メスはわかりません？？？？？

ただ背びれの後ろの小さなヒレ、名前はわかりませんが

小さかったのでもしかしたらメスかな・・・と

よくサケを釣ったときはここで判断してます。

サクラマスの卵って食べれるのか？

ネットで検索するとサケの卵と同じように醬油づけにして

美味しく頂けますと書いてある。

でも粒が　小さくイクラには見えないくらいです。

大きさにして全長10センチ・・・

とりあえずこの後醬油づけにしてみました。

さらに魚を三枚おろしに

あんまり上手に捌けなかったですが何とか三枚です。

頭と骨は、あら汁用に冷凍庫に！

身の部分は刺身用と塩焼き用に捌いて保存！

これでしばらく魚を購入しないで食べれそうです・・・

ハラスの部分はサーモンのような感じ（自分の感想）

美味しそうです

アニサキスが怖いので暫らく冷凍保存して

美味しく頂こうと思います。

札幌も気温がかなり上がってきたようなのでそろそろ

兜にブリが来そうな気配！

次の休みはブリか、また最後のサクラマスか？

なかなか迷うところです。（兜の様子）